Power Porridge

Zutaten für 1 Person:

  • 40 g Haferflocken
  • 120 ml Mandelmilch
  • 30 g Quinoa
  • 1–2 EL Kokoszucker
  • Prise Zimt
  • Prise Vanille
  • 1/2 Handvoll gehackte Mandeln
  • 1/2 Banane

 

Zubereitung:

Haferflocken, Mandelmilch, Quinoa, Zimt und Vanille in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Den Brei immer wieder umrühren und ca. 7 Minuten kochen lassen, bis eine schöne cremige Masse entsteht. Kurz vor Ende der Kochzeit den Kokoszucker dazugeben und gut verrühren.

In der Zwischenzeit die Banane in Scheiben schneiden.

Den fertigen Porridge in eine Schüssel geben und mit der Banane und den gehackten Mandeln anrichten.

Hinweis

Wer eine der Zutaten nicht verträgt, kann sie durch eine Alternative ersetzen.